Día del Whisky: 5 tragos y sus recetas

Desde el Whisky Sour hasta un trago con Bourbon, un cocktail de limonada con cerveza, Jameson Lemon y los usos del whisky irlandés.

El Día Mundial del Whisky se celebra el tercer sábado de mayo de cada año a forma de homenaje de esta bebida que obtuvo su merecido reconocimiento internacional. Es por eso, que presentamos una lista de 5 tragos a base de Whisky para animarse a prepararlos en casa.

Whisky Sour: cómo prepararlo

INGREDIENTES

(para 1 cocktail)

  • Whisky de preferencia, 2 oz (60 ml)
  • Almíbar simple, 1 oz (30 ml)
  • Jugo de limón, 1 oz (30 ml)
  • Clara de huevo, 1 unidad

PROCEDIMIENTO

  1.  Para el almíbar simple, en una olla a fuego medio colocar partes iguales de agua y azúcar y dejar unos 5 a 10 minutos hasta que se disuelva completamente y tome una consistencia viscosa.
  2. En una coctelera, mezclar enérgicamente todos los ingredientes hasta que la coctelera se sienta helada en las manos.
  3. Servir en un vaso corto con hielo, haciendo un doble colado o pasar por un colador fino. Decorar con una rodaja de piel de limón.

Limonada de cerveza con Bourbon

Por Gonzalo Sierra, jefe de barra de Club de la Birra

INGREDIENTES

(para 1 cocktail)

  • Bourbon, 60 ml
  • Lima, 60 gr
  • Azúcar, 10 gr
  • Almíbar de miel, 15 ml
  • Sourmix, 45 ml
  • Hielo, 20 gr
  • Cerveza Honey, 80 ml
  • Para el almíbar de miel:
  • Agua, 500 ml
  • Azúcar, 8 cucharadas
  • Miel, 4 cucharadas

Para el sourmix:

  • Jugo de 2 limones
  • Jugo de 2 limas
  • Almíbar simple, 120 ml
  • Para decorar (opcional): Lima Menta

PROCEDIMIENTO

  1.  Para el almíbar de miel, poner los tres ingredientes en una olla a fuego medio hasta que rompa hervor. Luego bajar el fuego y dejar entre 5 y 10 minutos hasta lograr una textura semi espesa. Apagar y reservar en un frasco de vidrio higienizado.
  2. Para el sourmix, mezclar los jugos cítricos con el almíbar simple (partes iguales de azúcar y agua a fuego medio hasta que se disuelva completamente) más abundante hielo. Reservar en un envase de vidrio previamente higienizado.
  3. En una coctelera colocar seis trozos de lima con tres cucharaditas de azúcar, machacar un poco e integrar bien. Agregar el hielo, el bourbon, el almíbar de miel y el sourmix. Cerrar la coctelera y batir enérgicamente hasta que la coctelera se sienta helada en las manos.
  4. Servir el contenido en un vaso Bombé y completar con la cerveza Honey. Se puede terminar con dos rodajas de lima y un ramo de hojas de menta fresca.

Corcovado con Irish Whisky

Por Brenda Asís, head bartender de La Mar

INGREDIENTES

(para 1 cocktail)

  • Whisky irlandés, 1.5 oz (45 ml)
  • Leche de almendras, 1.5 oz (45 ml)
  • Jugo de manzana e hinojo, 1.5 oz (45 ml)
  • Limón, un golpe (6 gotas)
  • Almíbar, un golpe (6 gotas)

PROCEDIMIENTO

  1.  Para el almíbar, en una olla a fuego medio verter iguales cantidades de agua y azúcar. Dejar hasta que la mezcla se disuelva y obtenga una consistencia viscosa.
  2. Para hacer el jugo, pasar ambos ingredientes por una juguera o licuarlos con apenas un poco de agua y luego pasar por un filtro de tela. Mezclar este jugo con la leche de almendras y dejar reposar por una o dos horas. Pasar nuevamente por un filtro de tela, dejando que se filtre gota a gota.
  3. En una coctelera colocar el whisky, el clarificado de manzana verde e hinojo, un golpe de almíbar simple y un golpe de jugo de limón. Batir enérgicamente hasta integrar todos los ingredientes y que la coctelera se sienta helada en las manos.
  4. Servir en vaso corto y se puede decorar con una lámina de manzana deshidratada y crocante.

Caribbean con Bourbon

Por Darío García, bartender del restó Lamas

INGREDIENTES

(para 1 cocktail)

  • Whisky bourbon, 50 ml
  • Jugo de lima, 20 ml
  • Mango licuado, 30 ml
  • Malibu (licor de coco), 30 ml
  • Frangelico (licor de avellanas), 15 ml
  • Almíbar simple, 20 ml
  • Hielo, 1 cubo grande
  • Para decorar (opcional):
  • Coco rallado
  • Piña/Ananá

PROCEDIMIENTO

  1.  Para el almíbar simple disponer 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio/bajo. Dejar disolver por alrededor de 10 minutos hasta que tome una consistencia algo espesa.
  2. Para el cóctel, disponer todos los ingredientes en una coctelera y batir bien hasta que la coctelera se sienta helada en las manos.
  3. Servir en un vaso corto tipo Old Fashioned con un cubo grande de hielo. Previamente, si se quiere, se puede pasar el borde del vaso por un poco del almíbar y luego por coco rallado tostado. También se puede coronar el cóctel con un trozo de piña fresca.

Jameson Lemon con Irish Whisky

Por Federico Buscarons, director de barra de Francisca del Fuego

INGREDIENTES

(para 1 cocktail)

  • Whisky irlandés, 2 oz (60 ml)
  • Almíbar simple, 1 oz (30 ml)
  • Jugo de limón, 1 oz (30 ml)
  • Bitter Angostura, 1 golpe (6 gotas)
  • Rocas de hielo, c/n
  • Soda, c/n
  • Para decorar: Limón

PROCEDIMIENTO

  1.  Para el almíbar, en una olla a fuego medio mezclar partes iguales de agua y azúcar, y calentar hasta que la mezcla se disuelva e integra completamente. Debe obtener una consistencia semi espesa.
  2. Colocar todos los ingredientes de la receta en un vaso largo y remover bien con una cucharilla. Agregar hielo y completar con un chorro de soda. Terminar con un golpe de bitter Angostura y decorar con una rodaja de limón.

 

 

Fuente: m1

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